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外送平台興盛,根據統計,超過7成的台灣人使用過外送服務,平均單週消費近千元,只是在享受便利的同時,要注意暗藏的食安危機。營養師嫚嫚提醒,複合調理食品像是便當、盒餐、三明治跟漢堡等,如果運輸時間過長、放在室溫下太久,食物中毒的風險就會大大升高,危害身體健康。
營養師嫚嫚指出,歷年食物中毒案件調查顯示,最常發生事件的攝食地方為餐廳、便當店這類供膳的營業場所,而最常造成中毒的食品,就是複合調理食品,例如便當、盒餐、三明治、漢堡。由於食材多元豐富,通常整體製作流程較複雜 ,從食物製備到熟食的儲存,只要稍有不當就會增加食物中毒風險。 ... |
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